Entrées et antipasti
Carpaccio alla Cipriani
Viande de bœuf de notre boucher, sauce mayonnaise, moutarde, jus de citron, worcester, lait
Arancino al Ragù
Boule de riz panée, farci de viande, jambon, petit pois, mozzarella, parmesan, safran
Pain
Par personne
Pasta
Garganelli dello Tsar
Vodka flambée, crème, sauce tomate, ail, piment, parmesan
Gnocchi alla Sorrentina
Gnocchi de pomme de terre, sauce tomate, mozzarella di bufala, parmesan et basilic
Maccheroni alla Norma
Sauce tomate, aubergines frites, basilic , ail, ricotta salée rapée sicilienne
Paccheri allo Scarpariello
Tomates cerise, sauce tomate, parmesan, pecorino, ail, piment
Scialatielli Allo Scoglio (petite tagliatelle napolitaine)
crevettes, moules, vongoles, anneaux calamar, sauce tomate, ail, piment
Tagliatelle Torino
Cuisson des tagliatelle dans le lait, vin rouge, échalotes, copeaux de chocolat
Tagliolini Neri al Salmone
Tagliatelle noir à l’encre de Seiche, saumon fumé, crème, échalote, vin blanc, jus de citron,parmesan
Tagliolini Verdi alla Panna
Tagliatelle verte aux épinards, sauce crème, parmesan, jambon cuit, échalotes
Panciotti di Mare
Farci aux crevettes et noix de Saint-Jacques, sauce vin blanc, safran, crème , échalottes
Ravioli ai porcini
Farci au Bolets, sauce tomate, crème, jambon cuit, parmesan, whisky
Ravioli al Brasato
Farci à la viande de bœuf braisée, sauce aux morilles à base de crème et whisky
Ravioli al Pesce Spada
Farci à l'espadon et lime, sauce crème et moutarde à l’ancienne
Ravioli alla Calabrese
farci au scampis, sauce tomate, N'duja (salami piquant calabrais à pâte molle)
Ravioli alla Romana
Farci à la viande de veau, sauce beurre, vin blanc, sauge et jambon cru
Ravioli delle Isole
farci ricotta de brebis et pistache, sauce crème au citron
Boissons à l’emporter